Vegan durch den Tag

Ob Veganer, am Umstellen oder einfach zum Ausprobieren, bei meinen

Kochevents

sind alle willkommen.

Wir kochen Menüs, die wir anschliessend in gemütlicher Runde geniessen.

 

Über  mich

Ich bin Lea, geboren 1965, verheiratet und

Mutter von zwei erwachsenen Kindern.

Lebensmittel, Kochen, Backen und die

Auseinandersetzung mit einer gesunden

Ernährung ziehen sich wie ein roter Faden

durch mein Leben.

Nach meiner Berufsausbildung als Konditorin-Confiseuse und dem Besuch der Bäuerinnenschule habe ich mich zur Hauswirtschafts-Lehrerin ausbilden lassen. Seit 2010 unterrichte ich an der Sekundarschule Cham das Fach Kochen. Parallel dazu habe ich mich in den letzten Jahren intensiv mit den Auswirkungen, welche die Ernährung auf unseren Organismus und damit auch auf unser Wohlbefinden hat, auseinandergesetzt. So kam ich zur veganen Kochkunst. Ein unerschöpfliches Thema, das mich brennend interessiert und laufend zum Ausprobieren neuer Rezepte motiviert. ​

Dann stiess ich auf Sebastien Copien, ein Meister seines Fachs, und absolvierte 2017 seinen 4Tages-Kochkurs «Vegan Chef» in München. Philosophie und Kurs waren hochspannend, inspirierend und motivierend. Und die Gerichte? Nicht nur gesund und überraschend (z.B. köstliche Schokolademousse auf der Basis von Kichererbsenwasser), sondern auch einfach wunderbar im Geschmack! Dass ich die Ausbildung zum «Plant Based Chef & Nutritionist» in München und Berlin so rasch als möglich in Angriff nehme, war mir bald klar. Dieser Wunsch erfüllt sich im Jahr 2019. Am 09.09.2019 schloss ich die Ausbildung erfolgreich ab.

Nun möchte ich mein Wissen in

veganen Kochevents auch an Dich weitergeben.

Lea Rogenmoser

 

 

Event im Freiruum Zug

  • Freitag 6. März 2020 / 17.30 - 22.00 / Preis: 200 CHF

 

In der veganen Ernährung werden die Proteine oft durch Hülsenfrüchte abgedeckt. Nicht nur als ganze Bohnen, sondern auch als Püree, Saucen, Sprossen ja sogar in süssen Kuchen können Hülsenfrüchte verarbeitet werden.

  • Du lernst die Vielseitigkeit eines der gesündesten Lebensmittel kennen.

  • Weisst wie sie bekömmlich und verträglich zubereitet werden.

  • Kannst dir die Vorteile der Aminosäuren in Hülsenfrüchten zu nutze machen.

  • Wir kochen und geniessen gemeinsam ein 3 Gang Menü aus frischen und saisonalen Zutaten.

 

Events in Cham

Vegan? Wo bekommst du dann die Proteine her? Vitamin B12 gibt es doch nur im Fleisch? Für den Tofu wird Regenwald abgeholzt! Avocados belasten die Umwelt!

Fragen über Fragen - Aussagen über Aussagen. Über vegane Ernährung gibt es so viele Klischees. Wir besprechen an jedem Abend ein Thema und schauen was dahinter steckt. Zusätzlich kochen wir ein 3 Gang Menü und geniessen es gemeinsam.

Jeder Abend für sich ist spannend und lehrreich - nach allen vier Abenden weiss man tierische Nahrungsmittel durch pflanzliche zu ersetzen, pflanzliche Proteine ideal zu kombinieren, kennt die Auswirkung verschiedener Nahrungsmittel auf die Umwelt und weiss, welche Nährstoffe in der veganen Ernährung kritisch sein können.

Mit 7 bis maximum 12 Teilnehmern werden die Events durchgeführt.

Spätestens eine Woche vor dem Anlass erhälst du eine Mitteilung über die Durchführung.

Möchtest du mit Freunden einen spannenden, kulinarischen Abend verbringen? Zum Beispiel, um deinen Geburtstag zu feiern?

Oder suchst du eine besondere Geschenkidee?

Dann nimm einfach mit mir Kontakt auf: vegandurchdentag@bluewin.ch

Daten

Mittwoch

  • 13.11.2019  ausgebucht

  • 04.03.2020  ausgebucht

  • 13.05.2020

  • 03.06.2020

Zeit

  • 18.30 - 22.00

 

 

Preise

Die Events sind einzeln buchbar und voneinander unabhängig.

Die Kosten pro Abend betragen 120 CHF inklusive Material, alkoholfreie Getränke und Rezepte.

Bankverbindung Raiffeisen:

CH67 8145 5000 0941 1348 7

Die Überweisung wird fällig nach Erhalt der Kursbestätigung.

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 vegandurchdentag@bluewin.ch        

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